我有一次去東北旅游的時候，吃了一次東北大燉菜，然后我就特別的喜歡吃這個，并且感覺這個要比別的菜有營養(yǎng)的多，請問東北大燉菜有什么營養(yǎng)嗎？

東北大燉菜最大的特點就是它是一種用燉的材料而制成的食物，而燉的方式，會使得其中的營養(yǎng)成分得到最少化的流失，尤其是大量的蛋白質(zhì)和氨基酸成分，可以被完好的保留住，其次是因為燉煮的話，比起一些油炸，煎煮等烹飪方式，會減少油脂的攝入量，更加的清淡和營養(yǎng)，減少脂肪的攝入情況。并且燉煮可以將食材煮的特別的軟糯，對于牙齒不好的人也適合使用。