老公的飲食標準比較高，常常評價我的廚藝，邊吃邊評價，很是讓我感到郁悶，礙于公婆面子不好發作，只能提高自己的廚藝了，今天要吃燉菜，很想問一下，什么燉菜好吃呢？

燉菜有很多種，比如：豬肉燉粉條、亂燉、燉排骨、燉雞等等，都屬于燉菜。只要選料比較好，用心去做，掌握好火候，一般的燉菜都比較好吃。如果選擇燉肉的話，在燉肉類之前，都應該用開水焯一下，這樣容易去腥，燉出來的菜更美味。另外，高壓鍋雖然是燉菜的好幫手，但由于時間比較短，不如文火慢燉出來的味道好，還有現在許多飯店都推出柴火燉菜，的確別有風味。