純堿和食用堿，并不是同一種東西。就像純酒精和白酒一樣，純堿中含有的碳酸鈉是食用堿的多倍，是不可以吃的，而可以吃的食用堿是由純堿當中稀釋而來的。另外需要注意的是，純堿并不具備燃燒的性質，但是不可以與人體皮膚表面直接接觸，因為它里面的高煙酸鈉，會嚴重燒傷人的皮膚。另外更需要注意的是，切不可食用純堿，或者私自稀釋純堿食用。