我看過很多店家都拿泡打粉來發酵食物，于是自己也買了一些來蒸饅頭，可是有人說泡打粉有毒，對人體有害，是真的么？

普通的泡打粉對人體是沒有多大害處的。如果是復合型的泡打粉也就是明礬，那對人體的傷害是巨大的。經常吃這類明礬做成的食物很容易患上老年性癡呆、骨質疏松以及心血管疾病。如果是家用泡打粉，在買的時候一定要看上面是否有無鉛標志，如果沒有這個標志千萬不要買，否則會對人體健康造成損害。使用泡打粉一定要用堿性的，切記。另外，還要注意自己的個人衛生。