老公最近很想吃蕎面灌腸，聽說蕎面灌腸是傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，但我不知道該怎么做，應(yīng)該準(zhǔn)備哪些材料？詳細(xì)的做法是什么？應(yīng)該注意些哪些問題呢？應(yīng)怎么做才好吃呢？

蕎面灌腸是群眾喜愛的一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，可涼吃，也可炒吃。蕎面灌腸需要的制作材料有：蕎面500克左右，清水600克左右，精鹽和水少許。先將蕎面粉倒入盆內(nèi)，倒入適量水后將面粉和硬，邊攪拌邊倒入礬水和精鹽，變成糊狀后倒入16厘米左右的小碟中，蒸20分鐘左右，然后晾涼。然后無(wú)論拌著吃或者炒著吃都可以。蕎麥含有豐富的蛋白質(zhì)維生素b，不容易引起肥胖，在體內(nèi)不容易產(chǎn)生脂肪，有很好的預(yù)防便秘的作用，經(jīng)常食用對(duì)預(yù)防大腸癌和肥胖者有益。