首先是需要選擇比較規則的土豆，然后先豎著切成片狀，然后將一片片的土豆片整齊的放在一起換一個方向切絲，盡量是需要注意切的厚度，不能夠太細，在炒土豆的時候就是比較容易斷掉。首選土豆里面含有一些淀粉含量較高，特別是能夠預防癌癥的功效，對于身體能量的補充也是比較全面的，特別是需要使用土豆絲配合青椒清炒的時候比較好吃，平時多點土豆有助于身體營養吸收。