發物是指有辛辣刺激或者是有異香的食物，所以香菜是屬于發物的，但是發物一般只是對少數人而言有副作用甚至是會產生過敏的現象，大多數人還是可以多吃的，另外香菜中含有的豐富的維生素和微量元素能幫助人體很好的補充營養成分，所以只要不是香菜過敏的人都是可以多吃的，除此之外香菜中還獨有一股香味，平時用來做菜或者是調味都是很好的選擇。