皮蛋聽別人營養挺大的，家里有老人，所以想給家里人做好吃的，不知道要怎么做，這個皮蛋和什么搭配應該有講究吧，那么，剝好的皮蛋怎么做才好吃呢？

你好，平常在飯店里面我們比較熟悉的就是碎皮蛋瘦肉粥了，這個口味老年人應該會比較喜歡的，而且他的做法也比較簡單，就是搭配肉還有雞蛋就好了，還可以和別的肉一塊吃，要是蘸一點醋也不錯哦，是另外一個不錯的選擇哦，但是這個蛋不經常吃，從蛋清的顏色來看。黑色的要適量少吃，黃的也不可以吃太多。不然對胃刺激比較大。想要吸收它的營養價值，還是需要正確的食用方法才能夠做到。