魚泡是魚鰾的俗稱，含有生物小分子膠原蛋白質，是人體內合成蛋白質的原料，相比普通的肉類，魚鰾中的膠原蛋白更容易吸收。這種膠原蛋白可以通過其中的結合水，去影響某些特定的組織細胞的特定機能。從而起到延緩衰老和抗癌癥的效能。膠原蛋白對女性來說則是一個更為熟悉的名詞，對于恢復皮膚的彈性和保水保濕有著特別的功效，相當于豬蹄的營養價值。