準備做魚的時候才知道魚鱗是不可以吃的，但是我是第一次做魚沒有經驗，喜歡吃魚因為里面的蛋白質比較的多，但是魚鱗一般應該是怎么去除？

魚鱗在去除的時候應該是使用刀背，然后逆著魚鱗的方向進行刮掉，這樣的話魚鱗會去掉的比較的干凈，而且不會傷害到魚的皮膚表層，這樣的話在烹飪的過程當中是不會造成魚的蛋白質的損傷過于嚴重的，做魚的時候如果是想要補充營養的話煮魚湯是最好的方式，這樣有利于人體對于蛋白質以及微量元素的吸收，而且就是要注意應該多喝一些魚湯是比較的，同時吃一些蔬菜。