魚肉的營養價值是非常棒的，是豬肉的兩倍，而且還是有優質的蛋白質，對人體的吸收是非常棒的。魚肉還有少量的脂肪的，但是這些脂肪是有降低血糖和防止癌癥的作用的。魚肉還有豐富的維生素Ｄ和鈣質，能夠有效的感知骨質疏松的。老年人多吃點是對身體非常有益的。去了魚鱗可以燒湯，這樣營養豐富，還能幫助青少年等促進生長發育。還能降低血脂質，減少心血管疾病的發生，和對大腦起到保護的效果，和保護心臟的效果的。