我前幾天買了一些洋姜，很好的東西，我很喜歡吃，聽別人說洋姜腌漬以后特別的好，我也想要自己腌漬一些來吃，想知道是怎么腌漬的？

洋姜又叫做鬼子姜，是一種可以吃的根莖蔬菜，但是如果是單單食用的話，口感回比較不好，所以一般是會腌漬以后再吃的，用洋姜，水，鹽放在一起攪拌，差不多入味的食物，就可以吃了，一般洋姜鹽切成一塊一塊的，然后一層放洋姜然后撒一些鹽，然后再放，密封起來就可以了，洋姜里面含有大量的氨基酸，糖分等等，腌漬以后是具有很好的保健功能和抗癌的能力，洋姜里面還含有中和胰島素很相似的物質(zhì)，所以吃洋姜是能夠控制血糖的，可以緩解糖尿病。