天天看菜市場有人賣田螺的，一家子老公，孩子和老人都喜歡吃田螺，說味道鮮美，但是我又顧慮田螺里藏有大量細菌，不易清洗，難免不衛生，請問田螺正確的炒法是怎樣的？

???田螺不容易洗凈確實是個難題。

1.你可以準備好一個帶蓋子的盆，把田螺全部放進去，倒上適量的水，然后蓋上蓋子用兩只手抓緊，用力地搖晃，這樣洗田螺會變得很干凈。

2、準備辣椒，姜，蒜，鹽和白酒。

3、先炒香姜片，再放下田螺翻炒，然后再將白酒倒入。

4、倒入大概兩碗水，將辣椒、蒜頭、花椒一同放鍋，然后加入鹽

5、鹵至鍋里湯汁快要干的時候，起鍋。

6、等涼了，就可以食用了