田螺是我很愛吃的海鮮，今天同事他們給我拿來了不少生的田螺。我準備今天晚上自己回家做，不過我是第一次做想知道田螺該怎么煮吃啊？

麻辣田螺

材料：田螺、姜蒜、干辣椒、花椒、大料、白酒一勺

做法：1、田螺放一大碗里盛一點水，然后蓋上一盤子，兩手抓牢用力搖（這樣洗田螺很干凈）

2、將辣椒用剪刀剪破口，姜切片

3、熱鍋下油炒香姜片，下田螺稍翻，將白酒倒入（田螺受酒精刺激肉會收縮，這樣做出來的螺絲非常好吸）

4、倒兩碗水，將干辣椒、花椒、大料、蒜頭一同放鍋時鹵，同時加入鹽

5、鹵至鍋里湯汁快干時放適量味精即可

6、裝盤開吃

溫馨提示大家的一點是，田螺是種殼類動物，所以田螺里面的細菌和臟東西是最多的，在吃之前一定要用清水要養幾天。