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家常菜的做法大全

作者:大眾養生 時間:2016-03-17 17:18:47來源:大眾養生網我要分享

1、水煮五香花生

水煮五香花生的主要原材料就是花生、桂皮八角,將花生洗干凈之后放入鍋內加入適量的水、鹽、桂皮、八角加蓋煮20分鐘多有左右的時間之后,在燜至半小時左右的時間就可以食用了。花生是很好的養生食物,不僅含有豐富的蛋白質和維生素,而且還有很好的養胃功效,對于身體虛弱、消化不良的患者來說是非常好的養生食物。

2、燒烤需要哪些調料

一般燒烤時候使用的調味料主要是孜然粉、鹽、辣椒醬、色拉油等等,在燒烤的時候根據烤制材料的不同可以有針對性的選擇。在燒烤的時候火候的掌握很重要,一定要小火慢烤,并且要勤翻動簽子,避免出現烤糊的情況。另外建議大家選擇果木碳烤制食物,這樣的碳烤食物油煙較少,不會含有致癌物質,是一種比較健康安全的休閑食品。

3、拌涼菜需要什么調料

拌涼菜根據拌菜材料的不同使用的材料也不同,主要使用的材料主要包括生抽、食白醋、香油、蠔油味精、鹽等等,一般的涼拌菜主要是以清淡為主,所以不建議使用老抽,生抽的調味效果就比較好。另外涼拌菜的制作之前應該先將材料用水焯一下,可以去掉生菜中的澀味,還有很好的殺菌消毒的功效,非常適合夏季食用,清爽可口,消夏最好。

4、宮保雞丁調料

宮保雞丁調料主要包括醋1大匙、糖1大匙、醬油1大匙、料酒1大匙、肉湯2大匙、淀粉1匙、鹽少量,在制作的時候應該先炸好花生米,將雞肉用刀背拍松,在雞肉上輕切十字花刀切成2厘米左右的肉丁,放入碗中,加入醬油、淀粉、油拌勻,將干紅辣椒剪成小段,將所有調料調和成芡汁待用。旺火燒熱油鍋,放入干辣椒段和花椒炒至變色,放入雞丁炒散,加入蒜片、片、蔥段,炒出香味就可以出鍋了。

5、過橋米線湯料配方

過橋米線湯料食用的配料主要是鹽、香油、辣椒、雞精、味精、生抽、排骨湯等等,過橋米線湯料配置的過程可以根據自己的口味進行調節,不過需要大家知道的是,過橋米線是主要憑借湯鮮味美為主要特點的,因此在調制高湯的時候要注意清淡為主,并且對于米線的選擇也很重要,要選擇優質大米制作的米粉,這樣制作出來的米線才能更加的勁道爽滑可口。

參考文獻

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