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牛肉的食用禁忌

作者:大眾養生 時間:2016-03-16 23:57:43來源:大眾養生網我要分享

1、牛肉丸的做法大全

牛肉丸的時候,最好選擇牛腿肉的部分,用刀將腿筋的部分去掉,然后剁成牛肉泥。在牛肉泥中加入少量的水,讓它充分吸收水分后,再加入嫩肉粉或是玉米淀粉,食魚露料酒雞精,將所有的食材攪拌均勻。最后將肉泥捏成丸子的圓形,就可以進行烹飪了。牛肉丸爽口又嫩滑,不管是用來煮湯還是油炸,都是十分美味的,如果煮湯,最后應該加點芹菜搭配吃,更鮮美。

2、紅燒牛肉的做法

首先把牛肉放在水里面焯一下,然后準備好其他的食材,比如土豆,胡蘿卜番茄,等多種食材切成片。而是先準備好的牛肉放在油鍋中,然后稍微倒點醬油進去,不停的翻炒,緊接著再加入冰糖味精,蔥,之類的。等到牛肉五全熟的時候,把之前準備好的蔬菜放進去一起燒,要注意不停的翻炒,而且再稍微放入一點水進去,用大火煮5分鐘,這樣汁會更加濃厚一些。

3、牛肉的營養價值及功效

牛肉的營養價值很高,里面主要是富含碳水化合物,各種氨基酸,脂肪,優質蛋白質,核黃素,維生素,鈣磷鐵,等多種微量元素。還能有效補充身體內礦物質,對于大多數人來說,都是比較滋補的食材。多吃點牛肉的話,還能夠起到補中益氣,健脾胃,強筋健骨,止渴等多種功效。牛肉適合于大多數人吃,而且對于人體生長也有幫助,有效幫助暖胃,提高人體的抗病毒能力。

4、牛肉面湯料配方

牛肉面湯料的配方是很重要的,首先主料是牛肉,面粉,勾芡,白蘿卜花椒,草果,桂皮,生姜,味精,等多種調味品。首先需要把桂皮,花果,生姜花椒,碾成粉末,然后再一個湯鍋里面煮,牛肉煮熟了之后的那個湯汁,把上面浮的一層油給過濾掉。緊接著把之前調好的粉末放進去,在里面再稍微加入一點面粉,和芡實,均勻的攪拌之后,放入一點肉丁,胡蘿卜丁在里面,味道會更鮮美。

5、牛肉不能和什么一起吃

不能和牛肉一起吃的食材是比較多的,首先不可以和栗子一起吃,吃了之后可能會造成嘔吐的癥狀,腸胃功能也會有所影響。牛肉也不能和紅糖水一起吃,吃完之后,就會感覺到肚子脹的難受。而且要注意不能和鹽菜,鯰魚田螺,海之類的食物一起吃,可能會引起食物中毒的現象,甚至于腹瀉,頭暈眼花等問題。牛肉不能和酒一起喝,尤其是白酒,容易引起牙齒發炎。

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