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菜花的食用功效

作者:大眾養生 時間:2016-03-17 00:06:34來源:大眾養生網我要分享

1、菜花的做法大全

菜花的做法都有小炒菜花、干煸菜花,還有干鍋五花肉菜花等做法。其中小炒菜花是比較簡單的做法,先把菜花清洗干凈后切成小朵,然后在油水里面煮幾分鐘再撈起來待用,還有胡蘿卜去皮之后就切成花片,還有木耳要提前用水泡開,然后撕成小朵。在鍋里熱油后,把拍扁的蒜頭倒入鍋里炒香,再把胡蘿卜片倒入炒,直到胡蘿卜都軟了以后再把菜花倒進去炒,最后把木耳倒入,加點濃醇高湯,還有清水,蓋上鍋蓋悶十分鐘左右,開蓋后淋上生抽跟水淀粉,撒點青蒜炒均勻就可以了。

2、番茄菜花的做法大全

先把菜花清洗干凈后切成小朵,然后放在淡鹽水里面泡上幾分鐘再用清水清洗干凈,還有番茄也是,洗干凈后切成大塊就可以了。在放有水得鍋里倒入適量的水,水煮開后把菜花倒進去先過水幾分鐘,還有豌豆也是,煮幾分鐘后再撈起來。然后在炒菜的鍋里倒入適量的油,油熱后把番茄還有菜花倒進去炒一兩分鐘,再加入適量的清水,還有生抽、鹽跟白糖,攪拌均勻以后,先用中火煮一兩分鐘,直到番茄都差不多軟了以后,再改成大火,淋上水淀粉以后就可以起鍋了。

3、菜花炒肉

先把菜花還有青椒清洗干凈后切好,還有肉也要洗干凈后切成片,然后用蠔油、鹽、生抽還有料酒一起腌制半個小時差不多。然后在炒菜的鍋里倒入適當的油,油熱后就把肉片倒進去炒,炒一會后就撈起來待用,再在鍋里倒入少于油,把切好的青椒倒入炒,炒個一兩分鐘就把菜花倒入炒,最后把肉片一起倒進去,炒幾分鐘就可以起鍋了。喜歡黃豆醬的,還可以放點黃豆醬

4、菜花的營養價值及功效

菜花也可以叫做花椰菜,它有財跟綠兩種顏色,綠的叫做西蘭花或者青花菜。菜花的營養價值很高,它里面含有蛋白質、脂肪、碳水化合物還有食物纖維等。其中的維生素C的含量比白菜要高出許多,綠色的菜花跟白色的菜花的營養價值差不多,但是綠色的菜花的胡蘿卜素要比白色的菜花要多一些,而且也很好消化。不僅如此,菜花長期吃的話,還能夠起到抗氧化防癌的功效,菜花里面還含有類黃酮,類黃酮是可以防止感染的,還有清理血管的作用,菜花還有許多其他的功效。

5、菜花的熱量

菜花的熱量是比較低的,如果要減肥的話,菜花是一種不錯的選擇,因為人體內所需要的維生素C還有維生素k菜花里面都有,而且它的熱量也不高。吃菜花的時候很容易就會飽的,菜花的水分很多但是熱量少,吃的不多就會感到飽了,還有也不用擔心因為吃太多就會胖起來。菜花里面的維生素E可以促進人體的血液循環,提高人體的代謝等,這些都可以幫助消除水腫,起到減肥的作用。菜花還有助消化的功能,解決便秘的問題。

參考文獻

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