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魚的做法

作者:大眾養生 時間:2016-03-16 14:14:56來源:大眾養生網我要分享

1、魚仔的營養價值

魚籽的營養價值很高,它有豐富的蛋白質、核黃素、鐵、磷、鈣等。當然它也有較豐富的膽固醇,魚籽是人類大腦和骨骼的良好補充營養。另外魚籽中的維生素含量豐富,能夠預防眼疾,對真菌感染有很好的預防和治療效果。魚籽中的營養尤其是對發育中的兒童最有好處,對兒童的大腦發育和骨骼發育起到促進作用,小孩子可以適當多吃一些。

2、燒烤魚

準備鱖魚一條,先魚洗凈,去鰓、去背部有毒的鰭,并把魚身劃花刀。用腌肉料進行腌制,腌制時間可以長一上,這樣更入味。在腌制三個小時后把魚放到烤箱中,溫度210度,二十分鐘,在期間要翻幾次。時間到后取出,撒上披薩草和羅勒再烤一下。再烤十五分鐘后,把魚拿出,撒上香料,再烤一下,再烤十分鐘左右,拿出,就可以食用了。

3、炭烤魚的做法

準備草魚一條,植物油、蔥、蒜、紅泡椒、泡土豆洋蔥木耳香菜。草魚收拾干凈,在魚身開花刀。用、姜和料酒腌制二十分鐘。用夾魚器夾魚放到炭火上烤,烤一會兒,然后刷植物油,最好里外都要刷,刷好油的魚繼續烤,要多烤幾次,烤到魚皮出現黃色時再加些料酒和醬油,繼續烤,撒些五香粉烤好。最后與其它食材放到一起就可以了。

4、椒麻魚

準備花鰱一條,青花椒泡姜、海椒、野山椒、泡老蘿卜。先把泡蘿卜青菜、野山椒、泡姜和海椒都洗凈切碎。把魚去骨切片,放鹽和料酒腌制一下。然后用蛋清和豆粉拌勻。把姜蒜切末,芹菜切小段,辣椒面放到上碗中。鍋中放水,焯黃豆芽,放鹽,煮軟。鍋中放魚骨魚頭,加鹽,煮八成熟。放到豆芽上,把肉片放鍋中煮一下放到魚骨上,再放姜蒜和青花椒等。

5、魚仔醬

嚴格地說只有鱘魚的卵才能叫做魚籽醬。魚籽醬的營養豐富,有豐富的蛋白和微量元素,能夠提高身體的免疫力,對于肥胖人士有很好的減肥作用。它有一定的補和壯陽的功效,對男性的腰膝酸軟和性功能障礙有一定的預防和調養功效,對女性月經不調也有很好的保健作用。魚籽醬能夠促進幼兒骨骼和大腦的發育,促進健康成長,是補腦和骨骼較好的食物。

參考文獻

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