1、牛肉丸子的做法大全

牛肉丸子的做法并不是那么復(fù)雜，所需要用到的主料就是牛肉餡、雞蛋和水淀粉。將牛肉餡當(dāng)中加入姜末、姜粉、胡椒粉和五香粉，還有最關(guān)鍵的就是食鹽，再放入一個(gè)雞蛋一起攪拌均勻，在攪拌的過(guò)程中可以適當(dāng)?shù)挠?jì)入一些水淀粉。這個(gè)時(shí)候就可以嘗試著用自己的手?jǐn)D出來(lái)丸子，看看肉餡的軟硬程度是否合適，如果是太軟的話(huà)還可以加入適量的干淀粉，最后擠出來(lái)丸子，用八分熱的油鍋炸熟即可。

2、蘿卜絲丸子的做法

牛肉丸子的做法并不是那么復(fù)雜，所需要用到的主料就是牛肉餡、雞蛋和水淀粉。將牛肉餡當(dāng)中加入姜末、姜粉、胡椒粉和五香粉，還有最關(guān)鍵的就是食鹽，再放入一個(gè)雞蛋一起攪拌均勻，在攪拌的過(guò)程中可以適當(dāng)?shù)挠?jì)入一些水淀粉。這個(gè)時(shí)候就可以嘗試著用自己的手?jǐn)D出來(lái)丸子，看看肉餡的軟硬程度是否合適，如果是太軟的話(huà)還可以加入適量的干淀粉，最后擠出來(lái)丸子，用八分熱的油鍋炸熟即可。

3、汆丸子的家常做法

蘿卜絲丸子有清熱解毒、止咳化痰的功效，做法主要是將蘿卜用工具擦出來(lái)蘿卜絲，把擦出來(lái)的蘿卜絲放到熱水當(dāng)中煮軟，不要煮太長(zhǎng)時(shí)間，煮到蘿卜絲變軟即可，再撈出來(lái)過(guò)涼水，通常都需要過(guò)三遍涼水。然后把蘿卜絲和肉都剁碎，但不要過(guò)于粘稠，否則就會(huì)影響到最后丸子的美觀(guān)。這個(gè)時(shí)候就要放蔥姜蒜、十三香、小蘇打等調(diào)味料混合均勻，最后搓成玩最形狀放到鍋里面榨成金黃色。

4、羊肉丸子的做法大全

汆丸子是一道色香味俱全的著名菜肴，這道菜在吃起來(lái)的時(shí)候會(huì)感覺(jué)到口感非常的鮮嫩清淡，所用到做汆丸子的豬肉是豬絞肉。先將豬肉肥瘦搭配均勻，不要只用瘦肉，避免榨出來(lái)的時(shí)候太過(guò)于柴，把肉餡當(dāng)中放入一些適量的水用手拍打，要達(dá)到肉餡變得粘稠就可以的，將打好的肉餡當(dāng)中加入食鹽、黃酒和胡椒粉攪拌均勻。然后再在砂鍋里面放入清水和姜片，下丸子，煮兩三分鐘就可以食用的。

5、珍珠丸子的家常做法

羊肉丸子的做法首先就要把準(zhǔn)備好的蔥姜都切成大塊的，用清水浸泡著備用。再將羊肉當(dāng)中的筋膜去掉，切成大塊的，用刀把羊肉慢慢的剁成肉餡，在剁的過(guò)程中要逐漸的撿掉里面的白筋。等剁好肉以后就可以倒入泡好的蔥姜水一起攪拌均勻，要往肉餡里面不斷地加入食鹽、白糖和生抽。然后將鍋里面的水燒到四十度左右就可以將肉餡全部擠成肉丸子放到里面，煮熟以后就可以關(guān)火。

參考文獻(xiàn)