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不健康小吃排行:鹽酥雞油脂含量高

作者:養生專家 時間:2013-04-08 00:00:00 來源: 大眾養生網 大眾養生網
文章導讀

鹽酥雞

不少人都有饑餓難耐,隨手在路邊買點小吃充饑的經歷。不少小吃分量雖小,但熱量卻高得驚人。臺灣《康健雜志》近日評出“5大‘最差’小吃”,提醒大家饑也要擇食。

第1名: 1份鹽酥雞=2大匙油。150克裹面粉酥炸的鹽酥雞約有585卡熱量,油脂比例非常高。

第2名:2片蔥油餅=1碗飯+2大匙油。做蔥油餅必須摻很多油,加上油煎過程,就更是高油脂、高熱量了。兩小片(1/4張蔥油餅)就有500卡熱量。

第3名:10個鍋貼=1.5碗飯+2大匙油。10個鍋貼熱量就超過700卡,相當于一頓正餐的熱量。鍋貼的高油脂來自兩個方面,一是內餡的五花肉,二是油煎時淋上的面粉水非常吸油,建議單點兩三個淺嘗即止。

第4名:1份炸丸子=1碗飯+1大匙油。吃一個丸子就相當于喝下了一小勺油。而且,丸子常用肥肉做餡,飽和脂肪偏高,淀粉含量也不低。

第5名:1份炸臭豆腐=2大匙油。臭豆腐經油炸烹調,不但熱量倍增,一份臭豆腐就有高達500-600卡熱量;而且高溫油炸產生的致癌物質,對人體非常有害。

此外,一些臺灣的特色小吃也因高油脂、高熱量被列入了黑名單:如鹵肉飯、勾芡過厚的蚵仔面線、糯米炸制而成的米糕,以及由貝類、小白菜、雞蛋做成的蚵仔煎。

如果真的饑餓難耐,路邊小吃該怎么選?營養師給出三種比較健康的選擇:1.有肉有菜的肉夾饃,主副食、葷素齊全,營養比較均衡;2.各種粥:煮爛的淀粉吸收更快,能迅速緩解饑餓;3. 煮玉米:因為是煮的,不會攝入油脂,玉米本身也是很好的食材。

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