孜然羊排的做法有很多種的，我們先認識一下什么是孜然吧。孜然我們也叫做是枯茗，孜然是非常出名的調(diào)味品，孜然也可以作為藥用，用來治療胃寒和消化不良。孜然用來搭配羊肉是絕配的，孜然的香味完全可以去掉羊肉的羊騷味，所以有煮羊肉的地方必然有孜然的存在。
孜然羊排是一道家常菜，制作孜然羊排非常的簡單，因為我們需要用到的食材是羊排和孜然，當然我們可以下一點料酒來令味道更加的濃郁。那么孜然羊排的具體做法如何呢。
做法一：
1、羊排洗凈，切成塊，塊的大小隨便。
2、湯鍋注入清水，冷水下入羊排，大火煮開，然后用勺子撇去浮沫，改小火，加料酒，蔥段，姜片以去腥，慢慢煮燉，羊排燉得爛一點才會好吃，中途別忘了加少許的鹽調(diào)一下味，也可以不加，后面煎的時候再放鹽。
3.燉好的羊排取出，控一下水，煎鍋倒油燒熱，再放入羊排，小火慢煎，煎的同時撒入辣椒面，孜然粒，鹽，辣椒和孜然可以重復多撒幾次，做的辣一點會比較好吃，煎到表面金黃，香香辣辣就可以吃了，作為下酒小菜很不錯，也可以放入大蒜一起煎。
做法二：
孜然烤羊排
材料
真空包裝羔羊排1袋，自帶孜然料包1個，姜1塊，蒜3瓣，小紅辣椒4個，白芝麻適量，生抽1大勺，陳醋2大勺
做法
1.姜、蒜、辣椒切碎，放入一只干凈的碗中
2.倒入生抽
3.倒入陳醋
4.攪拌均勻作為料汁待用
5.羔羊排取出，放入微波可用的盤子中
6.在羊排上澆上料汁
7.撒上自帶孜然料包
8.再均勻撒一層白芝麻，微波高火叮3至5分鐘即可
上文我們介紹了一道家常菜孜然羊排，我們知道孜然羊排的做法不復雜，我們完全可以自己在家中做出這道孜然羊排來，孜然羊排營養(yǎng)價值很高，特別適合胃寒的病人，孜然羊排能夠健脾胃和抗衰老，能夠補腎和潤肺，而且還有抗衰老和治療陽痿的功效。
