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粘米粉的做法大全

作者:小雨  時間:2014-07-18 14:14:46  來源: 大眾養生網

粘米粉其實就是我們生活中看到的大米粉,是以大米為原料磨制而成,而且在我們的生活中粘米粉里各種各樣的形式被我們所食用,而且是老少皆宜的食物,因為老人和小孩子的消化系統可能不夠好,而粘米粉制作的食物更利于消化,那么下面我們去了解一下粘米粉的制作。

終于制作的紅豆糕可以說是在生活當中經常會吃到的一種,爽滑可口,而且紅豆含有非常高的營養價值,因此粘米粉制作的紅豆糕,受到男女老少的一致喜愛,現在我們去詳細看看它的做法。

碗仔糕,紅豆糕.

主料:粘米粉8兩(也就是大米粉),砂糖8兩(約320克),紅豆2兩(約80克),清水5杯,生油2湯匙。

做法:1、紅豆洗凈隔水蒸軟熟,粘米粉用清水2杯調開,加入生油候用。2、余下之清水與砂糖煲滾,加入粘米粉漿中攪勻。3、把小碗涂油后蒸熱,每只碗放適量紅豆,倒入粉漿至七分滿,排列于蒸蘢內,用猛火蒸約20分鐘,可用竹簽挑出食用。

備注:1、粉漿用小篩隔濾,可令成品更幼滑。2、粉漿中也可加入椰漿和淡奶,但需扣除水的分量。3、也可用眉豆代紅豆,黃糖代替白糖食用。

粘米紅豆糕雖然是作為最普通的一種糕點類食物,但是它容易消化,尤其是對于一些腸胃不好的人來講,紅豆糕更利于他們的消化,而且對于那些身體虛弱,剛剛生產之后的,同樣非常適合吃粘米紅豆糕。

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