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黃瓜咸菜的做法大全

作者:米老頭  時間:2014-07-05 00:03:50  來源: 大眾養生網

咸菜是很常見的,這類食物都是咸為主,咸菜的種類比較多,對咸菜選擇的時候,都是可以根據自己的喜愛進行,那常見的咸菜就是黃瓜,這樣的咸菜對人體健康沒有任何損害,而且吃的時候,也是可以放心進行,那黃瓜咸菜的做法大全中,都有什么樣的制作方法呢?

很多人對黃瓜咸菜的做法大全中,它的一些制作方法都不很清楚,這類咸菜制作起來也是很簡單,不過在制作黃瓜咸菜前,都是需要對它的制作步驟進行了解。

黃瓜咸菜的做法大全:

腌黃瓜小咸菜

材料:黃瓜,生抽2cup,白糖1cup,白酒1/4cup,姜片3片,大蒜2大瓣,蔥片。

做法:

【準備黃瓜】:

1、小黃瓜兩包,約1700克,洗凈;

2、切成手指長短,切開四半;

3、在黃瓜條上撒大約1/4cup鹽,殺水,半小時后,把水倒掉,用清水洗兩次;

4、放在下面能漏水的容器里,上面壓重物,過夜。第二天的黃瓜明顯少了很多。

【準備料汁】:

1、生抽2cup,白糖1cup,白酒1/4cup,姜片3片,放入鍋中,小火加熱,燒至沸騰后關火;

2、大蒜2大瓣,切小薄片,加入料汁;

3、蔥片隨意;加入料汁。

【成品】:

1、將黃瓜加入料汁,用1/8cup玉米油炸花椒油(大約30-40粒),潑到拌好的黃瓜上即可。立刻就可以吃,很好吃。有花椒的香味,完全感覺不到白酒,口感也不錯。但沒有市售的那么脆。多泡一陣子可能會好點。

2、放涼之后,裝瓶,這些黃瓜,得到兩瓶(380克容量那種大瓶)。

以上就是對黃瓜咸菜的做法大全中,黃瓜咸菜制作方法詳細介紹,在制作這樣咸菜的時候,都是可以根據以上方式進行,不過要注意吃的時候要適量,咸菜不宜吃的太多,否則對自身健康是沒有任何好處,這點是要注意的。

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