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鮮蝦魚板面

作者:大米  時間:2014-07-02 22:56:04  來源: 大眾養生網

中國北方人喜歡吃面條,尤其是中國陜北地區的人們。面條的吃法有有很多種,最簡單的就是清湯面,還有其他的燴面、涼拌面、蓋面等等。每一種做法,都涵蓋了廚師獨具匠心的工藝。而且,面條是味絕對不挑剔的主食,它可以與青菜結合,亦可以肉類結合,更可以和海鮮結合。

面條和海鮮結合,既可以感受到面條的爽口滋味,又可以嗅到所謂的海洋氣息,可謂是面條中的精華。鮮蝦魚板面很多人都吃過,這味好吃的的確會令人大流口水。

咖喱鮮蝦魚板面

材料

面條250g,鮮蝦50g,魚豆腐20g,墨魚丸20g,蝦餃20g,咖喱25g

做法

1、鮮蝦過水把皮剝開,留有蝦肉備用(如怕費事可買現成的蝦仁。)。

2、把魚豆腐、墨魚丸、蝦餃切成小塊備用,不要切太小。

3、坐鍋燒水等到水煮沸后,把咖喱放入水中不停攪拌以免粘鍋。

4、把魚豆腐、墨魚丸、蝦餃、鮮蝦放入鍋中煮熟后,再把面條放入鍋中煮熟即可。

番茄鮮蝦魷魚面

材料

鮮蝦200g,魷魚100g,面條500g,洋蔥末2湯匙(30g),大蒜2頭,番茄(西紅柿)2個,醬油1茶匙(5ml),番茄沙司2茶匙(10ml),鹽3茶匙(15g),白砂糖1茶匙(5g),法香2茶匙(10g),橄欖油3湯匙(45ml)

做法

1、鮮蝦去殼,從背部挑去沙腸,清洗后瀝干水分備用。魷魚洗凈切絲。大蒜去皮切成碎末。番茄洗凈切小丁。法香洗凈切碎。

2、鍋中放入清水煮開后放入鹽1茶匙(5g),再將面條根據包裝袋上的提示時間煮熟。控干水分,在面中倒入少許食用油攪拌,以免黏連。

3、鍋中倒入橄欖油小火加熱后放入蒜末、洋蔥末爆香,之后改大火放入番茄丁和蝦仁、魷魚翻炒,待蝦變紅后,放入醬油、番茄沙司、剩余的鹽2茶匙(10g),白砂糖和法香碎,拌炒均勻。

4、將煮好的面盛入盤中,淋上醬汁即可。

在夏日里,很多人都不大愿意吃飯,這就所謂的苦夏。在這個季節里,如果不注重營養的攝入,人很快會消瘦下來,而且抵抗力也變得特別低。所以,人們就會想方設法做點好吃的犒勞自己。其實,面可以說是很好的選擇,入口滑溜,又不失美味的滋養。

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