白蕓豆要去皮嗎：
要的
蕓豆的藥用價值很高。我國古代醫(yī)籍記載，味甘平，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元等功用，是一種滋補食療佳品。蕓豆還有鎮(zhèn)靜作用，對治療虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛、神經(jīng)痛均有一定療效。蕓豆還是一種高鉀低鈉食品，很適合于心臟病、動脈硬化、高血脂和忌鹽患者食用。現(xiàn)代醫(yī)學分析，蕓豆粒含有血球凝集素等多種球蛋白。
烹飪指導
冰糖白蕓豆
材料：紅棗、白蕓豆、冰糖、桂花適量
做法：
1、白蕓豆用水泡一個小時，冷水下鍋，同時放入冰糖，水開后轉小火煮。
2、煮到豆子可以用筷子戳透時，放入洗干凈的紅棗一起再繼續(xù)煮大約半個小時，至蕓豆軟爛、棗香味溢出，即可盛盤待涼。食用前加點桂花。
白蕓豆豬手湯
材料：豬手1只(約1000克)、白蕓豆150克、姜3片、水8碗。
做法：豬手刮凈細毛，洗凈切塊;熱鍋，將豬手放鍋里干燒，燒去小細毛;取出豬手，氽水撈起;白蕓豆洗凈;煮沸清水，放入白蕓豆、豬手、1湯匙料酒和姜片，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
血順著地的裂痕問#老公從外地帶回來了很多白蕓豆，聽說對人體有很多的功效和作用，所以想問問都有哪些好處？由于以前從來沒有吃過，所以還想問問白蕓豆的食用方法。大眾養(yǎng)
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