愛好美食的朋友們一定會想知道如何做出一道美味可口的青椒炒皮蛋。平日里皮蛋都是被做涼菜食用了，很少能單獨成菜，其實皮蛋本身很鮮，作為原料直接烹煮，味道也是很贊的。青椒更是具有解熱鎮痛預防癌癥增加食欲幫助消化的功能。讓我們一起來看一下兩者合一的簡單做法吧。
主料：皮蛋?小蔥末?紅椒丁?蒜片?青椒?
輔料：淀粉適量?鹽少許?糖適量?蠔油適量?
青椒炒皮蛋的做法一步驟：
1.皮蛋放水中煮3分鐘，取出切成八瓣備用。
2.將皮蛋外表裹一層薄薄的淀粉，放入油鍋中炸至金黃取出。
3.熱鍋涼油，用蒜片熗鍋，依次放入青椒皮蛋翻炒，放入鹽、糖、蠔油調味，出鍋前加入紅椒丁和小蔥末即可。
青椒炒皮蛋的做法二步驟：
1.姜切極細末，用老醋泡姜汁。3個松花蛋每個切成6塊桔子瓣，松花蛋兩面沾干淀粉煎至兩面黃待用。
2.油鍋煸香蔥段，蒜片，下青椒絲，炒到青椒7成熟，用生抽和雞精調味，下松花蛋翻炒，倒入姜汁，掂勺讓松花蛋沾滿姜末和醋汁就可以了。從上面的介紹我們知道了怎么樣做出好吃的青椒炒皮蛋，青椒炒皮蛋的原料價格便宜富含營養，而且在超市里非常常見。這樣一道味美價廉的家常菜我們怎么允許它從我們身邊溜走，快快把握啊。
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