綠茶味道清新有天然的植物香氣，綠茶不是發酵茶，所以它不適合用沸水來沖泡。喝綠茶不僅可以聞其香氣還能觀賞到綠茶在水中展開的樣子，泡綠茶的過程可以讓人從身體到精神上都得到享受。泡綠茶的茶具也是很講究的，一般會使用玻璃材質或瓷質的茶具來沖泡，這樣能保留綠茶的清香。
泡綠茶用什么茶具最好
1、玻璃杯
玻璃杯對于大部分的朋友來說應該常見吧，說不定你現在用的就是玻璃杯，那么恭喜你，你用對了。玻璃杯對于泡綠茶來說是最好的選擇，因為綠茶具有特殊的鮮嫩特性，用玻璃杯沖泡不但清香四溢，而且還能更充分欣賞綠茶的外形、內質。而沖泡后靜靜的觀察茶在水中的緩慢舒展、游動，大家稱這種優雅為“綠茶舞”。
2、瓷質茶具
一般買茶具的人都比較偏愛瓷質茶具的，因為其造型美觀，紋路精美，具有很高的藝術觀賞價值。而且瓷質茶具導熱適中，所用材料不會與茶葉產生化學反應，沖泡的茶葉能獲得較好的色香味。
泡綠茶的注意事項
由于綠茶不是發酵茶，而且茶底也比較嬌嫩，不適宜直接用沸水沖泡，一般用85度的水沖泡最為適宜。此外，沖泡綠茶的時間也不宜過長，因杯中長期保溫，會使茶湯泛紅，香氣低
悶并有熟味，會影響口感。
如何辨別綠茶好壞
高檔綠茶通常指的是名優綠茶,鮮葉原料細嫩或肥嫩,含芽率高,一般為一芽一、二葉。外觀色澤嫩綠或翠綠,有些因滿披白毫而呈銀綠色;香氣以嫩香為主,兼有花香或清香,湯色嫩綠清澈,滋味鮮爽,回味有余甘。中檔綠茶鮮葉原料尚嫩,以一芽二、三葉為主,兼有嫩的單葉,芽稍顯瘦。外觀色澤以深綠為主,白毫較少;香氣常帶高火香,湯色黃綠明亮,滋味濃欠鮮爽。低檔綠茶鮮葉原料欠嫩欠勻,芽少,以較成熟呈展開狀的葉片為主。外觀色澤黃中稍帶綠,常顯枯,無白毫;香氣低淡或帶粗氣,湯色黃稍有綠意,滋味平淡。
