我們都知道海帶作為一種海生食物，富含有大量的碘、鈣等營養成分，但是其含有的營養成分實際上不能夠被身體所充分吸收。其還需要通過一定的溶解質，才可以讓人體吸收到其中高含量的物質。而醋平時經常被大家用作溶解的物質，那么通過醋泡海帶可以起到補鈣的作用嗎？今天就來為大家解決這樣的疑惑。
1可以補鈣，海帶里面的鈣含量很高，但只限于干海帶。醋中含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸等“酸”類，能使海帶中含有的鈣、鐵等礦物質溶解出來，從而提高其吸收利用率。但是是一個長期的過程。
2海帶是一種營養很高的蔬菜，而且還有一定的藥用價值。不過大家平時吃海帶一定都是用來煲湯或者做涼拌海帶絲吧？醋泡海帶不僅能烏發補鈣，還能降脂降壓！
3海帶本身就還有大量的鈣鐵等礦物質，泡在醋里會形成醋酸鈣，很好吸收。
4中老年人吃鈣片其實不太能吸收，不如吃點醋泡海帶，吸收率更高。長身體的孩子，也可以適當給他吃一點。
5海帶里面的鈣含量很高，但只限于干海帶。醋中含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸等“酸”類，能使海帶中含有的鈣、鐵等礦物質溶解出來，從而提高其吸收利用率。
6海帶中所含的海藻膠等可溶性膳食纖維還會妨礙鈣的吸收，因為它們可以和鈣形成牢固的復合物，裹挾著鈣一起“穿腸而過”。但是海帶也并不是毫無裨益，但它是典型的呈堿性食物，經常食用，有助于防止體內鈣的流失
7、海帶與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。8海帶是一種含碘量很高的海藻。養殖海帶一般含碘3%～5%，多的可達7%～10%。
