炒粉干，在做的時候首先需要準備一些粉干，還有搭配上豬肉或者是胡蘿卜，如果不太吃肉的，可以做全蔬菜的，在做的時候食鹽和老抽是必不可少的，再加上適當的生抽和味精，把所有的食材全部都切成片狀就可以了。
材料
主料：五十丈粉干1斤；
輔料：豬肉適量、胡蘿卜適量、卷心菜(高麗菜)半個、鹽適量、生抽適量、老抽適量、味精適量
炒粉干
1
準備好食材
2
粉干泡水
3
豬肉(要是用五花肉更好)切片，胡蘿卜切絲，卷心菜切絲
4
把鹽，生抽，老抽，味精都放到碗里。倒入一玻璃碗的溫水～攪拌好待用
5
鍋燒熱下油下肉片炒至變色
6
下胡蘿卜炒軟
7
下卷心菜炒熟～平鋪鍋底
8
下粉絲，倒入調汁圖四(鹽，味精，生抽，老抽，溫水)蓋鍋蓋悶一分鐘左右
9
借用筷子從下往上翻炒，大約二分鐘。關火
10
裝盤
11
配了碗豆漿～好好享用吧
小貼士
粉干泡的時間不能長，五分鐘內。悶的時間在一分鐘左右。
菜品可以更換～加雞蛋也可以。我炒的是泡三人份的。泡了碗豆漿搭著吃。
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