劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發(fā)育障礙、痛風(fēng)、高尿酸血癥等內(nèi)分泌代謝疾病

您好！水芹菜的葉子當(dāng)然是可以食用的，水芹菜屬于膳食纖維比較高、礦物質(zhì)比較高的蔬菜，也是深色蔬菜的一種，葉子含有的膳食纖維比桿還要高，營養(yǎng)更豐富，不要扔掉，可以用來做涼菜食用。

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