我平時最喜歡吃醬爆肉絲了，但是每次醬爆肉絲都是在外面買回來的，覺得好像不是很衛生，自己學做，醬爆肉絲的做法是什么？

醬爆肉絲的做法是非常簡單的，你只要先準備好材料就可以了，首先先把豬肉都切成肉絲，然后把生姜和大蔥也切成絲，可以在豬肉粥放一點料酒，干淀粉，然后攪拌均勻，再打半個雞蛋進去最好用雞蛋清，攪拌均勻之后，就可以在鍋里倒油了，油燒熱了以后，把豬肉絲一根一根放進去變色之后，放一些甜面醬進去一起翻炒，炒的速度要快一點，也可以再放一些白糖和鹽，然后把切好的大蔥和生姜放進去一起炒最后加點雞精就可以了。