之前給朋友聚餐，在一家有名的東北菜館吃飯，一道京醬肉絲讓我一直回味，我想知道在家里怎么做這道京醬肉絲？

京醬肉絲在家里自己做是很方便的。首先準備好材料，有里脊肉兩百克左右，一兩個雞蛋，4條大蔥，還要一點淀粉、香油、白糖、醬油、甜面醬、番茄醬、料酒。把里脊肉洗干凈后切成肉絲，加入醬油、蛋清、淀粉、料酒攪拌均勻，大蔥洗干凈后切絲備用，鍋內熱好油炒熟肉絲后撈出，再在鍋里加入醬料：白糖、甜面醬、番茄醬炒熟，再加入肉絲炒勻，最后加香油就可以食用了，食用前撒上蔥絲就可以了。