最近老公總是喜歡吃一些雞肉，并且說是越辣越好，想自己做點辣子雞吃，一般雞應該要怎么燒才會好吃呢？

把新鮮的肌肉剁成小塊，然后放到鍋里，加入一些清水，焯掉里面的血水，這樣還可以避免在炒雞時出現粘鍋。切一些姜片和蔥，準備好辣椒，花椒，八角，桂皮，丁香，白芷，香葉等大料。鍋里加入油，熱以后把花椒和蔥姜放進去爆香，然后再加入其它的調料，加入雞塊進行翻炒，然后加入以下面醬，醬油，染色融合以后，加入一點水喝香料繼續翻炒，在出國之前淋上一些醋就可以了。