作為“吃貨”一族的你，當(dāng)然對(duì)任何美食都不會(huì)放過(guò)，但是在大飽口福的同時(shí)，也會(huì)注意美食很有可能吃出病，下面就一起來(lái)看一下吧!

1、雞肉

污垢：

經(jīng)過(guò)對(duì)484只肉用仔雞的研究后發(fā)現(xiàn)，有42%的被彎曲桿菌感染，12%的被沙門氏菌感染。而最新調(diào)查發(fā)現(xiàn)，美國(guó)每人每年食用70磅(35公斤)的雞肉，比食用的牛肉、豬肉和土雞都多。超市避免方式：選擇那些自由放養(yǎng)場(chǎng)養(yǎng)的雞。這些雞棲息的場(chǎng)所更大，一次屠宰的數(shù)量也少，所以安全性較高。

家用避免方式：

為了避免食品中毒，在將生肉買回之后，先用清水泡一下，而不是直接將其放在烤碟里。這個(gè)捷徑可以避免雞肉和其他食物帶來(lái)的感染。在切肉的時(shí)候，記得清洗刀子和案板。

2、碎牛肉

污垢：

對(duì)漢堡包中的肉的調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，其含有53%的產(chǎn)氣莢膜梭菌，30%的葡萄狀球菌，12%的李氏桿菌。

超市避免方式：

在超市的時(shí)候選擇那些經(jīng)過(guò)輻射處理的碎牛肉，一般包裝上會(huì)印有經(jīng)過(guò)輻射處理的標(biāo)志。

家用避免方式：

在牛肉中加入新鮮的牛至油可以防止大腸桿菌的滋生。

3、生蠔

污垢：

生蠔含有諾羅病毒(存在于海洋中的病原體)、彎曲桿菌和弧菌，從而導(dǎo)致腹瀉。

超市避免方式：

購(gòu)買經(jīng)過(guò)著名廚師處理過(guò)的生蠔。

家用避免方式：

很簡(jiǎn)單，只要吃熟的蠔就可以了。如果你一定要吃生蠔，要仔細(xì)閱讀購(gòu)買建議。

4、雞蛋

污垢：

雖然巴氏消毒法已經(jīng)使雞蛋中的沙門氏菌量降到很低，但雞蛋中仍有細(xì)菌。選擇熟透的雞蛋而不是沒有完全熟的煎蛋。

超市避免方式：

留意裝雞蛋的紙板箱，只要找到經(jīng)過(guò)高溫消毒的字樣即可，還有有效期。檢查每個(gè)雞蛋看有沒有裂縫，因?yàn)榧?xì)菌很容易從裂縫中鉆進(jìn)去。

家用避免方式：

把雞蛋放在其紙盒里，然后放在冰箱里最涼快的地方。打過(guò)雞蛋后，記得洗手。

5、哈密瓜

污垢：

研究發(fā)現(xiàn)，有3.5%的哈密瓜中含有沙門氏菌和至賀菌(人與人之間可以傳染)。因?yàn)橐话愣际巧怨芄希约?xì)菌會(huì)直接進(jìn)入你的腸內(nèi)。

超市避免方式：

買整個(gè)哈密瓜，因?yàn)榍虚_的瓜很容易使細(xì)菌進(jìn)入。

家用避免方式：

吃瓜之前在自來(lái)水下面用清潔液清洗15到30秒，確保你買的刷子只用來(lái)清洗蔬菜和水果，否則會(huì)引起交叉感染。

6、桃子

污垢：

為了使桃子的表面看起來(lái)光滑潔凈，在收獲桃子的幾周之前，農(nóng)民會(huì)給桃子上撒農(nóng)藥。據(jù)報(bào)告，在桃子到達(dá)消費(fèi)者的時(shí)候，其表面已經(jīng)覆蓋了9層的農(nóng)藥。

超市避免方式：

用貼有有機(jī)標(biāo)志的袋子裝桃子和其他的水果。

家用避免方式：

很多商品上面會(huì)有一層蠟來(lái)保持農(nóng)藥的作用，所以用海綿或刷子洗掉這層蠟即可。

7、冷盤

污垢：研究發(fā)現(xiàn)，冷盤可以很容易引起李氏桿菌，因?yàn)槔钍蠗U菌更容易在寒冷的環(huán)境中滋生。

超市避免方式：避免選擇熟食店的冷盤。

家用避免方式：在三明治上面涂上芥末，因?yàn)樗梢栽?小時(shí)之內(nèi)殺死90%的李氏桿菌、大腸桿菌和沙門氏菌。

8、事先包好的萵筍

污垢：

研究發(fā)現(xiàn)，有11%的食物中毒都是由事先包好的萵筍引起。

超市避免方式：

由保鮮膜包起來(lái)的萵筍并不是沒有病原體，可以選擇散裝的蔬菜。

家用避免方式：

在吃之前，將萵筍的每片葉子都在自來(lái)水下清洗干凈。