我早晨很喜歡去早市，這幾天早市上面賣的魚都特別新鮮，都是頭天晚上打撈上來(lái)的，早晨來(lái)賣。我買了一條很大的魚，請(qǐng)問(wèn)紅燒魚怎么做好吃？

紅燒魚做法：準(zhǔn)備配料包括酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味品。1，把魚清理之后抹上一些鹽、調(diào)味品，然后腌制一個(gè)小時(shí)。2，熱鍋里面放一些油，等到油熱之后把魚放進(jìn)去，慢火煎炸，等到魚炸成金黃色之后放在盤子當(dāng)中備用。3，鍋里面留一些底油，把蔥、蒜、姜片放進(jìn)去爆香，之后加入適量水，放一些自己喜歡的調(diào)味品勾兌成汁。之后把魚放進(jìn)去燜十分鐘。一般來(lái)說(shuō)，燜的時(shí)間越長(zhǎng)與肉的味道也更好。4，等到魚熟了之后，放一些蔥、香菜就可以上桌吃了。