以前吃金針菇的時候都是涮鍋子的時候一起涮著吃，聽別人說金針菇可以炒著吃，味道絲毫不必涮鍋子差。請問，金針菇怎么炒才好吃？

最簡單的炒金針菇方法就是同雞蛋一起炒。所需要的食材包括：金針菇、適量的雞蛋、鹽以及色拉油。具體的做法就是先把新鮮的金針菇去掉根莖、清洗干凈、把水控干，之后切段。之后將雞蛋打散，加入入少許鹽，如果喜歡吃辣，那也可以適當放一些辣椒末。鍋放油，等到油熱的時候把金針菇放進去炒，大概炒3分鐘之后，依據口味放一些鹽。最后倒入雞蛋，繼續翻炒，金針菇與雞蛋炒均勻了，等到雞蛋熟透就可以出鍋了。