金針菇是蔬菜當中營養價值高的食物，因為金針菇當中含有著人體所必需要的多種氨基酸，尤其是鋅的含量很高，所以金針菇對兒童的智力有很大的幫助。很多的人們稱它為增智菇。金針菇可以做湯來喝，像金針菇湯。金針菇湯的做法是怎樣的。

雖然我們知道金針菇的做法很多，既可以做湯來喝，又可以涼拌著吃。不過不少的人們對于杏仁金針菇非常的熟悉，但是對于金針菇湯卻不太了解。下面給大家講講關于金針菇湯的幾種做法。

做法一

食材準備

原料：金針菇洗凈、雞蛋

配料：蔥花、蠔油、鹽、雞精、白胡椒粉、醋、香油、淀粉

制作步驟

1、鍋中很少的油爆香蔥花，就加水下金針菇煮。開水更快。這時

金針菇雞蛋湯放些蠔油;

2、水開后煮五到十分鐘，下淀粉水勾芡;

3、水再開后下黃瓜片;

4、雞蛋一個攪散，劃圈倒入湯中。水開后關火。此時調味，加少許鹽、雞精、白胡椒粉，香油幾滴，醋一滴，攪勻就好。

做法二

食材準備

雞蛋3個，金針菇50克，黃花菜100克，菠菜嫩葉50克，雞湯、精鹽、香油各適量。

制作步驟

1、金針菇擇洗干凈，切成小段。黃花菜用開水泡發后洗凈，切末。菠菜葉擇洗干凈，切末。雞蛋磕入碗中，打散成蛋糊。