米飯中所含的主要營養成分是淀粉，淀粉被人體食用后，在體內轉化成需要的葡萄糖，是提供人體生長發育和生存所必需的熱量成分，會在平時的日常生活中被消耗利用掉，主要攝入的米飯沒有超過運動消耗的量，沒有吃的過多，造成淀粉熱量過剩，是不會發胖的，所以建議減肥期間還是要少吃，否則會造成腸胃問題。