醋蒜醋蒜，從字面上就不難理解，意思就是醋和大蒜腌制的一種菜。用醋，鹽和糖還有大蒜放在一起腌制，放在腌菜的缸里，醋和糖調(diào)的腌菜的汁漫過蒜就好，腌制一兩個月就可以吃了。醋可以軟化血管，促進新陳代謝，降血壓。而大蒜能夠殺菌消炎，大蒜的殺菌效果特別的強，還能夠抗癌，抗菌，排毒清腸，降血壓，降低膽固醇，增強人體的免疫能力。兩者在一起就是雙管齊下，事半功倍。蒜是辛辣的食物，而且味道很大，但是放在醋里泡后，味道就會減小很多，而且口感酸甜，非常好吃。