我媽平時就很喜歡吃大蒜，因為他說大蒜吃了對人有好處，他還經常會用醋來泡大蒜，但是我不明白，醋泡大蒜籽的功效是什么呢？

大蒜能夠幫助殺菌，在醫(yī)學方面，很多人還會用大蒜來幫助做抗微生物治療，其實那算是比較辛熱的食物，吃了之后容易上火，如果是陰虛火旺的人，不能夠多吃，否則很容易導致胃酸，還容易導致胃黏膜受到損害，用醋來泡大蒜的話，能夠起到很好的殺菌作用，醋里面比較多的成分就是醋酸。建議在吃醋泡大蒜的時候，一定不要空腹吃，也不能吃得太多，否則很容易會導致對眼睛有一定的刺激性作用，還會導致維生素b吸收受到影響。