我今天逛街時發現有賣荸薺的，人家介紹說吃了可以幫助降火，我就買了一些。但是我不太懂怎么吃，荸薺具體要如何食用呢？

荸薺是生長在泥土中的，可能會附帶有大量的寄生蟲等，所以最好不要生吃，可以洗凈煮熟后直接食用，這樣還可以使味道變得更加香甜。同時荸薺也可以用來炒菜，通常會用作一種配料，口感也是相當不錯的。荸薺的藥用價值非常高，可以起到清熱泄火以及潤肺化痰的功效，也能夠促進消化系統的功能。高血壓病人經常食用可以幫助調節血壓值，使病情處于穩定狀態。