甲魚血，就是平時所說的甲魚體內的血液，這里面的營養物質是比較全面的，尤其是含有蛋白質的含量是比較豐富的，對于身體不好的人來說，可以多喝點，時而可以多喝一些，其中還含有大量的微量元素。但是甲魚血被空氣氧化后，不難引起一些感染的危險，所以在食用的時候要先高溫殺菌再食用比較好，平時要注意多吃一些新鮮的食物。