甲狀腺是人體重要的內分泌器官，分泌甲狀腺素，與人體新陳代謝有關與人體新陳代謝有關。一般有的地區大部分人群集中的都有甲低或是甲亢。甲低是因為體內碘攝入過多甲狀腺素合成的原料供應不足造成的，甲亢是因為體內甲狀腺素分泌過多造成的，兩者都會使甲狀腺體積增大，脖子變大。甲狀腺切除過后，就會出現甲低，應該多吃一點炒海帶絲，和熱帶水果補充碘。