去了一趟臺灣，很懷戀當地的手抓餅，現在想起都還流口水，所以打算自己在家里做，但是在第一道工序和面就被難住了，不知道手抓餅怎么和面？

手抓餅和面的技術直接影響到手抓餅的口感，對于沒有手抓餅和面經驗的人而言，確實是比較苦難的事，殊不知手抓餅和面并不復雜，其和面流程是將鹽、油撒一點在面粉里，將準備好的熱水慢慢倒入面粉里，同時用筷子攪拌。然后一邊攪拌再倒入另外半碗水。直到面粉攪拌成均勻的棉絮狀同時又可以揉成光滑的棉短，手抓餅和面最后環節是將面團放入保鮮袋中，10到20分鐘手抓餅和面的環節即完成。