外婆拿了一些雞給我，我平常不怎么愛吃雞，我老公比較喜歡吃紅燒雞，但是我不會做這個，紅燒雞要怎么做會比較好吃呢？

首先應該對整只雞進行切塊處理，并且還要用水沖洗掉雞肉上的血。先把油倒入鍋內進行加熱，到一定程度時放入姜片，紅椒還有花椒，直到爆炒出香味，然后再放入雞塊，再放入醬油和老抽，再進行爆炒10分鐘左右。觀察雞塊的顏色即可，最后加入清水，清水量只要沒過雞塊就可以了，不能太多也不可以太少，然后放入適量的鹽。然后用溫火燉30分鐘就可以裝盤吃了。