我是比較喜歡吃燒茄子的，平時奶奶在家的時候都會給我做一些，快過年了，尋思給奶奶來做一些，燒茄子怎么做好吃呢？

把茄子的皮去掉，然后用刀子把茄子切成片。把淀粉撒在茄子的上面，然后翻動著案板里面的茄子，讓淀粉均勻的散布在茄子的上面。在鍋里面倒入一些油，油的溫度最好是冒出泡泡，把茄子放入鍋中，這時候等茄子的表面干硬的時候就可以把茄子撈出來，然后再一次加熱，把所以的茄子倒入鍋里炸，在倒入適量的醬油、蔥片之后就可以把茄子從鍋里撈出來了。