我弟弟特別喜歡捉魚，今天去魚塘里抓到了很多泥鰍。看到他那么開心，我就想把泥鰍做的更美味一點。使用什么方法做比較好？

泥鰍由于特殊的生理結(jié)構(gòu)，在制作之前需要將內(nèi)臟中的泥土清洗干凈，而且在泥鰍燒熟之前最好不要加入食鹽，待到魚刺發(fā)生分離時再加，這樣會使味道更好，但要注意不要使用油炸的方式，以免影響到魚肉的口感。泥鰍是一種高蛋白低膽固醇的營養(yǎng)佳品，不僅可以為身體補充一定量的營養(yǎng)物質(zhì)，也可以起到一定的藥物療效，能夠延緩血管的衰老，并保護肝臟功能。