我老婆特別喜歡吃桂魚，但是平時桂魚都是她做的，我只是負責吃桂魚，再過幾天就是他的生日了，我想給她一個驚喜，所以有沒有人可以告訴我怎么做桂魚啊，最好是把具體步驟也寫下來。

你們夫妻這么恩愛，教你做一道鴛鴦桂魚，桂魚宰殺后去鱗、去鰓后將頭、尾切下后備用，沿中骨將魚肉完整地片下來，切成長、寬各為6厘米、厚0.5厘米的薄片，用鹽、味精、姜汁碼味后腌漬15分鐘一半魚片中間包裹目魚膠后制成卷，用5克淀粉封口，另一半魚片中間包裹肉餡后制成卷，同樣用5克淀粉封口。花生油倒入鍋中，在旺火上燒至六成熱時，分別放入兩種魚卷小火浸炸5分鐘，待魚卷呈金黃色時取出擺在盤內，鍋內分別放入糖醋汁和西檸汁，大火燒熱后分別放入5克濕淀粉勾芡后出鍋，分別淋在兩種魚卷上即可。