我的孩子早上喜歡吃煎雞蛋，但是不知道什么原因我煎雞蛋總是會和鍋粘在一起，有沒有什么技巧可以讓我煎蛋的時候不粘鍋，對油的量和鍋沒有什么特殊要求？

煎雞蛋的時候，首先先用小火把鍋預熱一下，然后再放油，用大火煎三十秒之后，等到雞蛋稍微成型一點的時候，轉中火，一般油的數量是一勺，記住煎雞蛋的時候要不停的用鏟子，讓雞蛋正反兩面來回翻面，平底鍋和平常普通的炒鍋都是可以用的，市面上有不粘鍋的炒鍋您可以根據自己的需求去購買，煎雞蛋主要是控制好火的大小，不然是會導致的雞蛋的營養不能夠充分的發揮的。