老媽很喜歡做各種花樣的菜來吸引我們多吃飯，增加食欲，昨天看到冰箱里有黑豆，我很愛吃豆類的，老媽也說豆類營養好，不知道可不可以生吃黑豆？

黑豆是一種含蛋白量異常豐富的豆類，能夠補充人體所需的各種蛋白、必需氨基酸。黑豆高蛋白且屬于低熱性的食物，含有很多微量元素，如鋅、銅、鎂等，有很好的抗衰老、降低血液粘稠度以防血栓形成的作用。黑豆還有粗纖維，能夠促進消化防止便秘的發生，對人體有很好的保健作用。生吃黑豆主要是不衛生，黑豆中可能存在一些寄生蟲之類的生物，直接食入對人體不利，而且也不利于營養的吸收，適當加熱可能促進營養成分的釋放出來，利于營養的吸收。